Productos
En Improfoods Colombia SAS ofrecemos un portafolio integral para la industria de alimentos, con énfasis en procesados cárnicos.
Proteínas cárnicas
Trabajamos con proteína porcina importada, nacida, cebada, beneficiada y deshuesada en Chile, Estados Unidos y Canadá, libre de inyección y bajo estrictos controles de temperatura y vida útil.
Algunas de nuestras referencias son:
Recortes de cerdo 60/40, 70/30, 80/20: mezcla de carne y grasa de diferentes cortes, ideal para formulaciones cárnicas que requieren perfiles específicos de magro/graso.
Pierna charqueada (Sirloin 95/5, 90/10): músculos del tren posterior sin hueso, desgrasados y sin cartílagos, perfectos para productos de alto rendimiento.
Pierna tradicional: músculos del tren posterior sin hueso, con lagarto y sin lomito, para múltiples aplicaciones en línea fría y caliente.
Brazuelo tradicional: músculos del tren anterior sin hueso y sin lagarto, que aportan textura y buen desempeño en embutidos y otras preparaciones.
Todos los productos se presentan en bolsas de fuelle de polietileno transparente, con peso máximo de 25 kilos, embalados en cajas o combos de cartón, con temperatura de conservación entre -18 °C y -15 °C y vida útil de hasta 12 meses.
Back Fat Pieces de cerdo congelado
Gordura de lomo y tocino de cerdo, sin cuero ni defectos, ideal para procesos industriales y elaboración de productos cárnicos de alto rendimiento. Se presenta congelada a -18 °C, en cajas de 20–25 kg, con vida útil de hasta 547 días.
Tejido graso subcutáneo de jamón, paleta y lomo, sin suciedad ni defectos visibles, diseñado para industria cárnica y elaboración de derivados. Producto congelado a ≤ -18 °C, en cajas de 25 kg, con 24 meses de vida útil.
Almidones para la industria de alimentos
Ofrecemos almidones obtenidos principalmente de maíz, papa, yuca, trigo y arroz, seleccionados por sus propiedades funcionales para diferentes aplicaciones.
Sus principales beneficios son:
Espesantes: aportan consistencia a sopas, salsas, cremas y postres.
Gelificantes: forman geles en productos como pudines y rellenos.
Estabilizantes: mejoran textura y evitan separación en yogures y lácteos.
Retención de humedad: ayudan a mantener frescura en panadería y productos horneados.
Almidones modificados: diseñados para resistir calor, congelación y cambios de pH, ofreciendo estabilidad en procesos exigentes.
En conjunto, el almidón mejora la textura, la estabilidad y la vida útil de una amplia variedad de alimentos procesados.
Empaques de alta barrera
Estos empaques permiten:
Prolongar la vida útil del alimento.
Mantener frescura, sabor y aroma.
Prevenir oxidación y crecimiento microbiano.
Conservar propiedades nutricionales.
Usamos materiales multicapa como plásticos especiales, aluminio o combinaciones de polímeros que ofrecen mayor protección que los envases convencionales, asegurando productos seguros y en buen estado por más tiempo.
Condimentos, saborizantes y colorantes naturales
Disponemos de soluciones de sabor y color especialmente desarrolladas para la industria cárnica.
Condimentos y saborizantes: mezclas que aportan perfiles de sabor característicos (por ejemplo, ajo, pimienta, comino, humo natural), dando identidad al producto y uniformidad entre lotes.
Colorantes naturales: ingredientes como paprika, achiote y extractos vegetales que refuerzan el color atractivo de los productos sin comprometer su seguridad.
Estos ingredientes permiten desarrollar productos cárnicos con mejor sabor, color natural y alta aceptación por parte del consumidor, cumpliendo la normativa alimentaria vigente.
